重慶食堂承包公司

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食堂管理的好壞,至關重要的因素是人

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食堂管理的好壞,至關重要的因素是人

發布日期:2019-11-13 作者: 點擊:

  食堂由餐飲服務公司經營管理,本公司只負責監督,省去本公司在食堂上的管理,采購,物流,廚務人員安排,廚房設備維護等各方面的繁瑣事項和費用;本公司也可以優化資源及人員配置。從而更好的促進企業發展。

  食堂外包公司可預付伙食費,實行先吃飯后付款的承包方式,結帳方式雙方商定定期結付,不僅省去了本公司每天現金支出的麻煩,也省去了公司很大一部分運轉資金。

  餐飲服務公司有規范的飯堂管理,全新的經營理念,的廚房工作人員,能提供人優質的餐飲服務。

  餐飲服務公司采購上貨源統一。管理集中;既有它自已的生產,養殖基地,又與其它基地簽訂了長期購銷合同,原材料直接從基地采集并配送到各企業飯堂。減少了中間各物流環節的費用,物美價廉,能保證長期優質的服務。

  餐飲服務公司有的營養師研發新式菜品。定期更換菜譜,每天有不同品種的菜式,營養搭配均衡。讓員工既可品嘗到不同口味的菜式。又可很好的補充身體所需要的營養成份。

  餐飲服務公司廚師來自全國各地,川,湘,粵,魯等菜系風味一應俱全,所有廚師實行輪調崗位制度。能滿足不同企業,不同員工的需求,深受員工歡迎。

  很多食堂通過多年的探究摸索,已經形成了自己的“三化”管理模式?!叭本唧w來說就是:

  一、人事管理制度化。由于現今社會是以人為本的時代,因此,食堂管理的好壞,至關重要的因素是人。然而食堂服務質量的好壞則是由食堂管理人員及從業人員和服務人員的素質決定的。

  二、操作程序規范標準化。從實物的采購,菜譜的制定,食物的烹調,飯菜的留樣,到領導試餐等各個環節一定都要嚴格按相關要求進行。這樣有利于保障學生吃好吃得安全吃飽的重要保證。有的餐飲公司還在高校食堂推行全面的“五員管理制度”即:質量評判員、技能炊事員、營養指導員、衛生監督員、價格監督員并形成了長期有效的工作機制和制度。

  三、監督考核常態化。一般所有的學校都會專門配備兩名兼職監督考核人員,全程參與食堂物料的入庫、出庫和制作加工。并且在入庫單和出庫單上簽字,全程全面參與食堂物品管理和監督,防止從業服務人員出現違紀違規甚至犯罪的情況。

本文網址:http://www.vv-mcafee.com/news/582.html

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