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告訴你食堂承包的承包方式和相關的管理方法

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告訴你食堂承包的承包方式和相關的管理方法

發布日期:2018-11-22 作者: 點擊:


  眾所周知,一個企業膳食的好壞,直接影響到職作業業的積極性及企業的生產效益。如果要讓全體職工全身心地投入到生產運營作業中,就要為他們營建一個如家的感受和企業的溫暖,為他們供給一個科學的膳食計劃。事情人士做,為滿足這種需要,咱們連鎖運營,貨源團購,價廉物美,能長期確保優惠的價格,高質量的膳食安穩供給。完成客戶希望,貢獻滿足工程,竭誠希望各貴公司來電來人觀賞洽談。


  一、食堂承包方法


  由我方委派廚房作業人員及辦理人員到貴公司進行廚房辦理、運營,為貴公司職工供給膳食服務。職工一天三餐,中、晚各有三、四、五菜一湯……,每天餐費為 6-20 元,辦理人員另議,豐儉由己。貴公司只需為咱們供給廚房現有廚具、水電、燃料、住宿即可,其他費用由我公司負責承包,規范運營。


  二、食堂承包優勢


  1 、每周五向貴公司職工供給發布下周菜譜,并按貴公司規定的膳食費用、每周菜譜及份量進行操作,講究飯菜質量,做到衛生、味美菜品多樣化。


  2 、可施行預付膳食費用,或先吃后付等靈敏承包方法,結賬方法可面議。


  3 、遇有節假日,可負責為貴公司職工加餐,熱天可免費供給涼茶。


  4 、裝備各地廚師,能掌握各季節菜色調味支配,各款菜肴一應俱全,飽受職工歡迎。


  三、食堂辦理方案


  1 、做好廚房衛生作業,餐具每天、每頓全面消毒,廚房作業人員均持健康證上崗,并恪守貴公司一切廠規。


  2 、有關貴公司辦理人員可進行對廚房次日收購的物品數量、質量、衛生監督,以保促進作業。


  3 、設有專人代表與貴公司和諧生活改善事宜,并不斷聽取大都職工定見進行改進。


  4 、蔬菜、肉類、油類,經肉聯廠及衛生部門監認。


  四、承包獲利方法


  1 、為習慣社會發展和市場競爭,咱們不斷擴大市場網絡信息,物品質料團體收購,直接收購于主要產區,及批發基地,以購多價廉從其差價獲取利潤。


  2 、廚房作業人員和辦理人員經培訓,避免不必要浪費,降低本錢,并提高效益。


  3 、控制加工本錢。每月進行菜單分析,在客戶滿足的情況下,在原材料挑選上進行價格的調配以達到本錢的控制;另一方面,廚師長在制定菜單上充分考慮原材料,盡量用完原材料的悉數并全面調配。


本文網址:http://www.vv-mcafee.com/news/470.html

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