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重慶食堂承包教你兩道金典家常菜的做法

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重慶食堂承包教你兩道金典家常菜的做法

發布日期:2018-07-31 作者: 點擊:

  1、西紅柿燉牛肉


  牛肉是許多食客都十分喜愛的一種食材,一起也是許多家庭都喜愛吃的一種健康飲食。今日百靈鳥就來教我們西紅柿燉牛肉的做法。


  食材:牛肉400克,西紅柿2個,洋蔥1個,香菜少量,大蒜、食鹽、水、食用油、黑胡椒適量


  做法:


  1、將牛肉切塊后在清水中浸泡10分鐘后撈出控水備用,西紅柿洗凈去蒂切塊,洋蔥去皮切小塊,大蒜取2瓣后切片備用;


  2、鍋中下油,油熱后倒入蒜片與洋蔥塊炒出香味,洋蔥輕輕發軟后倒入牛肉塊持續翻炒,炒至牛肉外表變色,撒入黑胡椒;


  3、加兩碗水將一切資料淹沒后開大火煮沸,然后轉小火燉煮1小時,在此過程中注意翻炒和加水,避免粘鍋,時刻不行的人也可以運用高壓鍋燉煮約30分鐘;


  4、牛肉燉煮至八分熟后參加西紅柿快,可以用勺子拌和并將西紅柿適量壓碎,以有助于溶入湯汁中,可以依據自己的喜好操控留下的湯汁的多少,燉熟后關火撒入少量香菜調味即可食用。


  你只需依照上述的這四個過程去做,你就可以制造出美味可口的西紅柿燉牛肉了。這道菜中葷素調配的飲食是十分的養分均衡的,并且在飲食的時分也沒有那么的油膩,讓你在每餐的一起也能補充養分,肯定是一箭雙雕的好事情。


  2、紅燒獅子頭


  紅燒獅子頭是魯菜的經典菜品之一,它豐厚的養分價值和其誘人的滋味深受人們的喜愛。假如你也喜愛這一美食,大可自己親手制造。今日百靈鳥就給我們具體介紹魯菜紅燒獅子頭的做法。


  質料:豬肉800g,山藥80g,面粉60g,油、鹽、糖、料酒、老抽、胡椒粉、姜、蔥、枸杞、生菜葉各適量。


  紅燒獅子頭制造方法:


  1、豬腿肉洗凈切碎,用姜,蔥,鹽,糖,胡椒粉,植物油,鮮抽等等調料拌和好,放置60分鐘入味;


  2、山藥洗凈,去皮,用刀背刮成泥;


  3、把山藥泥與豬肉糜混合拌和好,再參加適量面粉,拌和均勻;


  4、鍋里放入600克植物油,7分熱,用手把肉糜揉成圓子,放入炸,炸成金黃色,撈出控油;


  5、把油倒出,留些底油,放入炸好的獅子頭,加適量水,糖,鮮抽,料酒,大火煮開,小火燜20分鐘;


  6、盛出,用些生菜葉與枸杞做裝修即可。


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