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選擇優秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊的優勢

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選擇優秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊的優勢

發布日期:2018-04-07 作者: 點擊:

食堂托管方式

  1、餐飲公司可先試著承包飯堂1-3個月,對方滿意后再簽正式合同;

 

  2、被承包單位可提供廚房、廚具、食堂人員宿舍、水電、燃料(具體情況另行商議);

 

  3、餐飲公司可墊付被承包單位人員伙食費,實行15日或30日結算一次;

 

  4、飯堂承包后,員工工資及一切福利待遇由餐飲公司負責;

 

  5、公司員工自由選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐,餐飲公司根據菜式定出合理價格,被承包單位員工以現金購買飯卡或以IC卡充值的形式進行就餐。

食堂托管優勢

  選擇優秀的食堂承包商和專業的飲食管理團隊,具有如下優勢:

 

  優勢一:專業的服務團隊

 

  優勢二:人性化的貼身服務

 

  優勢三:科學規范的管理體系

 

  勢四:低成本和大規模集團采購方式。

 重慶公司作為廣東省食堂承包企業的先行者,重慶行業的領頭羊,擁有完善的食材采購、配送中心和檢驗檢測中心,食材的在采購回來之后,對于儲存期比較短的食材,我們要采取獨特的儲存方法,以保證蔬菜等食材能夠保持新鮮、完好。下面就跟大家一起來分享一下,儲存蔬菜的六個秘訣。

 

    一、減少蔬菜的蒸騰作用。

 

    二、降低蔬菜的呼吸作用,保證蔬菜的儲存期加長。

 

    三、抑制采后的后熟與衰老。

 

    四、提高蔬菜額抗病性、耐藏性。

 

    五、控制儲存的溫度,延緩蔬菜物質轉化和消耗,保持蔬菜的質量。

 

    六、重視產地預冷與低溫儲藏,減少蔬菜的損耗。

 

    重慶:蔬菜的儲存與其他食材不一樣,大多數食材只要注意控制溫度、濕度、通風等性質就可以很好的儲存,但蔬菜卻是要考慮到更多的原因,一是要保證蔬菜不會變質、腐敗,二是要保證蔬菜營養價值不會流失、保持新鮮。掌握食材的儲存技術是重慶配送中心倉庫管理員以及營運部門主管及員工上崗的必備條件,只有為食堂供應新鮮營養安全的食材,才能保證食堂員工通過努力為我們的供餐對象提供的食物是安全營養的,才能保證就餐人員吃的開心、用的放心。




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