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高校食堂和諧飲食五大安全保障

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高校食堂和諧飲食五大安全保障

發布日期:2018-01-10 作者: 點擊:

高校食堂和諧飲食

(一)保證安全優質飲食。安全優質是現代高校食堂服務的根本要求,安全優質不僅要求飲食管理服務的全過程都做到規范運行,狠抓從原料采購、生產加工到出售整個流程的食品衛生和安全生產,而且要求飲食管理服務的全過程都要做到嚴格成本核算、高效運行、質優價廉,確保師生吃得衛生、營養和科學。因此,高校后勤飲食服務部門要認真遵守貫徹落實有關法律、制度和強制性規定,抓好食品衛生安全,嚴把原料采購、驗收、儲藏、加工、銷售各個環節,保證師生健康安全的飲食,高校后勤飲食服務才能無愧于學校和社會的重托,才能真正成為高校Z堅強的后勤保障力量。

(二)深化高校食堂改革,提高從業人員整體素質,優化服務。1.加大高校食堂的基礎設施和設備的投入和建設,做到安全高效生產,為師生提供衛生清潔的就餐環境。2.樹立“優質服務”為宗旨,加強注重高校后勤飲食服務部門員工隊伍素質建設、管理和培訓,樹立員工們的服務理念、發展理念和創新理念,努力提高員工們的團結意識、服務意識和責任意識。從而在管理方式和服務態度有新的突破,搞好高校食堂管理服務工作,得到師生們的認可和支持,牢固占領校內市場,并逐漸向校外市場拓展,迎接市場經濟的挑戰。

(三)增強高校食堂餐飲服務的透明度。高校后勤飲食服務部門主動加強與學生群體溝通交流,建立學生參與的餐飲監管機制。1.充分利用宣傳窗口,公布飯菜品種價格、采購物品的價格,使學生們明明白白消費。邀請校學生會組織安排學生參與食堂的管理和監督,對食堂衛生清潔、員工形象、伙食成本、價格和份量等方面進行監督,不定期組織學生開展原料市場調查,參與成本核算,采購流程,并在有效的宣傳載體上實名公布調查結果。2.充分利用一切溝通交流手段,如每月定期召開座談會等及時了解聽取學生的建議和需求,積極給予改進。

(四)重視和尊重少數民族學生的飲食習慣。高校的學子們來自祖國各地各民族,高校后勤飲食服務部門必須重視尊重少數民族的宗教信仰和飲食習慣,對少數民族的飲食充分理解和尊重,并給予特殊的照顧。出于考慮到各民族的飲食習慣差異,高校食堂必要專門設立少數民族食堂或服務專窗,聘請專職廚師,在生產和銷售中必須嚴格按照少數民族的習俗嚴格制作菜肴,解決少數民族學生的飲食問題。并在少數民族重要節日如伊斯蘭教Z隆重的節日—開齋節,熱切慰問信仰伊斯蘭教的少數民族學生并同慶共度節日,使少數民族學生感享受到學校大家庭的溫暖。

(五)建設高校食堂飲食文化。高校后勤飲食服務部門每年定期舉辦“飲食節”,以本地特色飲食為主打,積極制作各地方風味的品種和小吃,并讓學生參與品種的制作和開發,增強讓學生對食堂的了解,提高學生參與食堂建設與管理的積極性,逐步形成一種濃郁的校園飲食文化。

    積極研究當前高校后勤飲食服務工作出現的新情況、新特點、新問題,主動迎接挑戰,不斷創新,不斷改革,搞好高校飲食服務工作是高校后勤不可突視的責任。

1、珍惜糧食就是熱愛生命。 

2、糧食就是生命,知識拯救靈魂。 

3、珍惜糧食,遠離浪費。 

4、文明禮貌,秩序井然。 

5、飲食是文化,請從窗口文明做起。 

6、《鋤禾》不止是詩,知辛苦,更需要行動。 

7、天地"糧"心,珍食莫蝕 

8、誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。 

9 飲水要思源,吃飯當節儉。粒粒盤中餐,皆是辛苦換。 

10、一粥一飯當思來之不易,一絲一縷恒念物力維艱。 

11、尊敬他人就是尊敬自己,與人方便就是與己方便 。 

12、倒下的是剩飯,流走的是血汗。 

13、盤內一分鐘,廚內更多功。 

14、知青的年代已過去,請勿再"插隊" 。 

15、請大家保持餐桌衛生,給我們一個干凈的用餐環境。 

16、食不凈則多病,食不盡則多蠅。 

17、學校食堂可真大,干凈整潔靠大家,來買飯時請排隊,爭先恐后真不對。 

18、即使饑腸轆轆,也要風度依然。 

19、干凈、衛生,你我共同努力。 

20、留住綠色,留住美麗,為了我們的家更美好,請不要用一次性筷子。 

21、不用方便筷,植樹造綠蔭。  

22、自備碗筷,保護環境。 

23、飯菜穿腸過,禮讓心中留。 

24、相互謙讓,親如一家。  

25、粒米雖小君莫扔,勤儉節約留美名。 

26、粒米雖小猶不易,莫把辛苦當兒戲。 

27、食堂飯菜香,買飯多謙讓。 

28、米飯粒粒念汗水,不惜糧食當自悔。 

29、古詩《鋤禾》你我讀,盤中餐苦當記住。 

30、節約光榮,人見人贊;浪費可恥,誰聞誰惡。

31、相互禮讓,自覺排隊

32、一粒米,千滴汗,粒粒糧食汗珠換。

33、注重禮儀,文明用餐,愛護環境,人人有責。

34、節約用水一點一滴,珍惜糧食一顆一粒。

35、水是生命之源,請節約用水。

36、一粒米,千滴汗,粒粒糧食爹娘換。

37、粒粒糧食爹娘汗珠換,節約糧食尊重爹娘勞動。

38、自覺遵守飯堂紀律 養成飲食衛生習慣 

39、 水是生命之源 請節約用水 

40、 病從口入 飯前洗手 

41、 相互禮讓 自覺排隊 

42、 用膳后應自覺清理剩菜殘羹 

43、 愛護公共設施 盡你我應有責任 

44、當患有傳染疾病時 應避免共同進餐 

45、 為了你和他人健康 不要在飯堂內吸煙 

46、一粒米,一滴汗,粒粒糧食汗珠換 

47、 滴水湊成河 粒米湊成籮 

48、節約用水一點一滴 珍惜糧食一顆一粒 

49、 浪費猶如河缺口 節約好比燕銜泥 

50、嚴禁吸煙--吸煙有害健康。 

51、生命之源,為了你我賴以生存的地球,請節約用水。

52、 遲到者請自覺在,此處站立一分鐘。

53、 注意衛生,保持清潔。

54、 給自己養成個習慣,為別人留下個好環境。 



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