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重慶食堂承包師傅支招小訣竅教你買到放心豬肉

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重慶食堂承包師傅支招小訣竅教你買到放心豬肉

發布日期:2018-01-03 作者: 點擊:

重慶食堂承包公司支招小訣竅教你買到放心豬肉


  豬肉新鮮,有三種鑒定標準---鮮色,香味,感覺不粘。


  皮白肉硬有光澤。


  鮮豬肉部分的瘦肉顏色甚至是粉紅色或明亮的紅色,切成大理石般的質地,脂肪部分白色,有光澤,硬而厚。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或紫色,脂肪光澤,部分黃色甚至綠色。


  鮮香無異味。


  新鮮的豬肉具有固有的香味。雖然新鮮的豬肉通常略微香腸或酸味。冷凍豬肉后,解凍后的肌肉顏色,氣味,含水量等都沒有區別味道; 過期的冷凍肉肉深黃色,干肌肉黑色,表面干燥氧化斑點,附近的氣味會輕,解凍后氣味更濃。


  表面不粘彈性好。


  觸摸新鮮豬肉的表面,感覺干燥或略濕,但不粘手,彈性好,手指壓抑可立即恢復,牢固感。 夏天生肉長時間,肉容易改變。 觸摸新鮮的肉,感覺如表面干燥或粘稠的手,新的部分濕潤,壓抑后不能立即恢復,彈性差


夏季天氣炎熱,為了自己的身體健康,在飲食方面需要格外的注意。夏天飲食應以清淡為主,這樣才對健康有益。接來重慶食堂承包就為大家介紹夏季健康飲食6大佳品。


  Z佳調味品食醋


  夏天出汗多,吃醋能提高人體酸濃度,幫助消化和吸收,促進食欲。醋還有很強的殺菌能力,短時間內殺死化膿性葡萄球菌等,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。多吃醋,還能解除疲勞,保持充沛的精力。


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  Z佳蔬類菜苦味菜


  夏季氣溫高濕度大,往往使人精神萎靡、食欲不振。此時,吃點苦味蔬菜大有裨益??喙?、苦菜、萵筍、芹菜、蒲公英、蓮子、百合等都是佳品。


  Z佳湯類番茄湯


  夏令多喝番茄湯,既可獲得養料,又能補足水分。番茄湯所含番茄紅素,有一定的抗前列腺癌和保護心臟的功能,Z適合于男士。


  Z佳肉食品鴨肉


  鴨肉不僅富含人體必需的蛋白質,而且能防病。從中醫“熱者寒之”的治病原則看,鴨屬水禽,性寒涼,特別適合體內有熱、上火的人食用,如低燒、虛弱、食少、大便干燥和水腫等癥。


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