重慶食堂承包公司

新聞分類

產品分類

熱門關鍵詞

聯系我們

地 址:重慶市南岸區學府大道21號A2幢  

電 話:400-023-8878

網 址:www.vv-mcafee.com

郵 箱:2031435656@qq.com


廚房個人衛生關系深秋的飲食建議

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 行業趣事

廚房個人衛生關系深秋的飲食建議

發布日期:2017-12-27 作者: 點擊:

一.廚工個人衛生

食堂衛生管理

1) 講究個人衛生,衣著干凈整潔,不留長發/長指甲,不留胡須,勤洗頭洗澡換 衣,不得歪衣斜帽,禁止穿拖鞋上班;

2) 制作食品前必須用洗手液洗手,不得直接用手拿放熟食; 

3) 工作時間必須著工服/戴工帽,供餐時間必須戴口罩/手套; 

4) 禁止在廚房/餐廳吸煙,禁止隨地吐痰,禁止在洗碗(菜)池內洗滌衣物鞋襪; 

5) 禁止帶病工作,有病及時治療。 

二.食品衛生:

1) 當天購買的蔬菜當天食用,禁止放置兩天以上,發現變質立即丟棄; 

2) 蔬菜必須去掉老/黃的莖葉和雜物,必須按照操作規程浸泡消毒,大米必須經過多次清洗干凈后才能蒸煮,瓜果要去皮洗凈;

3) 肉類/魚類要鮮活; 

4) 蔬菜要炒熟煮透,油炸食品不能炸糊; 

5) 生熟食品必須分開存放,禁止直接用手拿放熟食;

6) 禁止售買過期變質食品;

7) 分類存放各種食品,禁止混放和直接放在地上; 

8) 所有包裝食品必須標識清楚,必須符合檢疫標準

三.餐具衛生:

1) 所有飯/湯/菜勺禁止直接放在臺面,必須放在托盤:; 

2) 所有餐具必須經過一洗二沖三消毒處理后才能存放使用;

3) 餐具在用餐前必須集中整齊擺放,并用潔凈白布覆蓋,防止蚊蠅叮爬。10月已經到了深秋,天氣越來越冷,在這個時候要怎么吃呢?補充身體所需要的各種機能就要做好飲食的安排才行。在這里,為大家支支招,介紹一下要怎么吃可以保持身體健康吧。

 

  深秋的飲食建議

  甘淡滋潤:秋季節氣干燥,應當多進食些性滋潤味甘淡的食品,如蜂蜜、芝麻、杏仁等。水果選梨、柿、柑橘、香蕉。蔬菜則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳。還有食用菌類、海帶、紫菜等。經科學加工,做出色、香、味俱全的美味佳。也肴可制成佐餐或飲料食用,如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等?;蚣庸ぶ谱鞒筛蹨?,如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等,既有營養,又能潤燥。

 

  平衡營養:營養學家指出,只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養。秋季更應注意飲食中食物的多樣性,營養的平衡,才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足,特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物。

 

  秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上,根據個體的具體情況,適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食,但不可太過。進食時,應細嚼慢咽,既利于食物的充分消化和營養物質的完全吸收。

 

  少辛增酸:所謂少辛,是指要少吃一些辛味的食物,這是因為肺屬金,通氣于秋,肺氣盛于秋。少吃辛味,是要防肺氣太盛。中醫認為,金克木,即肺氣太盛可損傷肝的功能,故在秋天要“增酸”,以增加肝臟的功能,抵御過剩肺氣之侵入。根據中醫營養學這一原則,在秋季這節氣期間一定要少吃一些辛味的蔥、姜、韭、蒜、椒等辛味之品,而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 此外還要謹記“秋瓜壞肚”。在夏季,西瓜是消暑佳品,但是立秋之后,不論是西瓜還是香瓜、菜瓜都不能多吃,否則會損傷脾胃的陽氣。

 

  應忌苦燥:苦性燥,苦燥之品易傷津耗氣?!端貑枴迮K生成篇》中言:“多食苦,則皮槁而毛拔?!鼻锛驹镄爱斄?,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重。所以,秋令飲食養生應忌苦燥。

 

  早上喝粥:秋季每天早晨吃粥,特別是喝些藥粥對身體很有好處,其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米,均有極好的健脾胃、補中氣的功能。在秋季,甘蔗粥、百合蓮子粥、胡蘿卜粥等都是不錯的選擇。


本文網址:http://www.vv-mcafee.com/news/376.html

相關標簽:重慶食堂托管

Z近瀏覽:

在線客服
分享 一鍵分享
亚洲成Aⅴ人片久青草影院_免费观看性行为视频的网站_黄色动图_人妻熟妇视频一区二区