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重慶食堂承包公司介紹現代快餐服務的特征

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重慶食堂承包公司介紹現代快餐服務的特征

發布日期:2017-12-11 作者: 點擊:

現代快餐服務的特征

  (一)無形性

  重慶食堂承包公司:產品與服務之間Z本質的區別就在于服務的無形性。由于服務是一種行為而非物體,不能像感知有形產品那樣去看它、品嘗它、嗅它和觸摸它。因此顧客往往是通過對快餐店的環境、人員、設施、象征和價格等有形的事物來判斷服務的質量,所以快餐服務提供者的任務就是要“化無形為有形”,在其無形服務的供應中增加有形的展示。例如一家定位于優質服務的快餐店,就可通過以下的方法使無形的定位有形化:

 ?、侪h境??觳偷甑沫h境必須展示出“優質”的服務。其內部和外部的設計要做到簡潔、明快、有序,對桌椅的擺放、柜臺的高度、背景音樂的強度、衛生間的位置等都應進行合理的設計,盡量為顧客提供舒適的就餐環境。

 ?、谌藛T??觳偷甑姆杖藛T必須提供微笑服務,同時服務人員的服務技能應該是有序而又熟練的,為顧客提供“家”的感覺。

 ?、墼O施。從桌子、椅子到各種烹調加工設備都應該是干凈、明亮、整潔的,讓顧客吃得放心和舒心。

 ?、芟笳???觳偷陸x擇能夠體現“優質”服務的名稱或標志。

 ?、輧r格??觳偷戤a品的價格應是合理的,同時要注意各個連鎖店之間價格的一致性。

重慶食堂承包

  (二)差異性

  重慶快餐配送的差異性是指服務的構成成分及其質量水平經常變化,很難統一界定。而服務是一種由人來執行的行為,會受到許多因素的影響和制約,因此不存在兩次完全相同的服務.服務的提供者的能力對服務質量的影響非常大,實際上,即使服務是山同一個人提供的,也會因個性上的一些不可避免的因素(如心理因素等)而不能保證有完全一致的服務水平,同時消費者本身的素質(如知識、興趣、態度等)也直接影響著服務的質量和效果。所以快餐服務的差異性是服務人員與顧客之間相互作用的結果,對于快餐服務的監督人員而言無法控制影響服務質量的所有因素,但可以采取某些措施,相對提高服務質量和顧客滿意度。如挑選優秀的工作人員,對全體服務人員進行專業技能培訓,通過顧客建議和投訴系統、顧客調查、追蹤來了解需要改進的地方和顧客的滿意度,以不斷提高服務質量。


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